Blumenkohlsalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	200 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	179 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg  (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	55 µg
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	183 µg  (610 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	381 µg (≈ 19 %) 19 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	256 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	673 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.256 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.617 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	599 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.248 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	210 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.498 µg  (430 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	44.788 µg (≈ 45 %) 45 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	187 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	128 µg (≈ 197 % NW) 197 %	267 µg (≈ 410 %) 410 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 33 %) 33 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	633 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	433 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	167 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	58 mg	121 mg
Chlorid	495 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.031 mg (≈ 45 %) 45 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.333 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	364 µg (≈ 4 % NW) 4 %	758 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	308 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	4 g	8 g
Broteinheiten	0,47 BE	0,97 BE
Broteinheiten	0,56 BE	1,17 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,78 BE
Mannit	3 mg	6 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	17 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	23 mg
Glucose (Traubenzucker)	547 mg	1.140 mg
Fructose (Fruchtzucker)	478 mg	996 mg
Galactose (Schleimzucker)	139 mg	290 mg
Monosaccharide (1 M)	1.164 mg	2.425 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.415 mg	7.115 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	939 mg	1.956 mg
Disaccharide (2 M)	4.354 mg	9.071 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	83 mg	173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	83 mg	173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	456 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	349 mg (≈ 12 % NW) 12 %	727 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	577 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	263 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	385 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	177 mg (≈ 16 % NW) 16 %	369 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	256 mg (≈ 13 % NW) 13 %	533 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	176 mg	367 mg
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	213 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.120 mg	4.417 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	165 mg	344 mg
Asparaginsäure	348 mg	725 mg
Glutaminsäure	724 mg	1.508 mg
Glycin	105 mg	219 mg
Prolin	334 mg	696 mg
Serin	228 mg	475 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.904 mg	3.967 mg
Harnsäure	26 mg	54 mg
Purin	11 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	86 mg	179 mg
Omega 6 Fettsäuren	83 mg	173 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,97 :1	2,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,80 :1	14,17
Butansäure / Buttersäure	1 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	137 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	41 mg	85 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	191 mg	398 mg
Tetradecensäure	1 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	16 mg	33 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	186 mg	388 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	203 mg	423 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	79 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	171 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	169 mg	352 mg
Langkettige Fettsäuren	560 mg	1.167 mg
Glycerin und Lipoide	114 mg	238 mg
Cholesterin	16 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	325 mg	677 mg
Poly-Hexosen	264 mg	550 mg
Poly-Uronsäure	354 mg	738 mg
Cellulose	726 mg	1.513 mg
Lignin	19 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	646 mg	1.346 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.042 mg	2.171 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,7 P	1,4 P
P2	1,1 P	2,3 P
P3	1,7 P	3,6 P
P4	1,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	3,1 g
Rohfaser	1,0 g	2,2 g
Rohfett	0,7 g	1,4 g
Rohprotein	4,1 g	8,6 g